そぼろ丼などに添えて食べる「炒り卵」と洋風の朝食についてくることが多い「スクランブルエッグ」。
形状が似ていて違いがわかりにくいですが、この二つの違いは何でしょうか。

「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の意味の違い

基本的に「炒り卵」は和食の料理に使用し、「スクランブルエッグ」は洋食であることが大きな違いです。
さらに細かい違いもあります。

「炒り卵」は鶏卵に塩や砂糖、しょうゆなどを入れて箸で混ぜながら火を加える料理。
油は使わないことがほとんどで、水気が飛んでパサパサになるまで加熱します。
チャーハンや五目寿司などにも使われますね。

一方で「スクランブルエッグ」はとろとろの柔らかい状態に仕上げます。
鶏卵に塩や牛乳、コショウなどを加えて熱します。
この際、油やバターなどを使ってフライパンで炒めるのも「炒り卵」との違いです。
「スクランブルエッグ」は洋風の朝食では単体で食べることが多いです。

しかし、料理人やレシピによっても呼び方は異なるので例外もあります。