冷蔵庫に備わっている機能に「冷蔵」「冷凍」「チルド」「パーシャル」があります。
違いが分かりにくいこの4つにはどのような違いがあるのでしょうか。

「冷蔵」と「冷凍」と「チルド」と「パーシャル」の意味の違い

冷蔵庫は今ではほとんどの家庭に普及している家電です。

主な機能は「冷蔵」と「冷凍」ですね。
菌などは10度を下回ると繁殖が遅くなるので「冷蔵」は0～10度の温度設定になっています。
そして、マイナス15度を下回るとほとんど繁殖しなくなることがわかっていて、冷凍はマイナス18度以下の温度設定になっています。

最近の冷蔵庫では「冷蔵」と「冷凍」の二択ではなく、「チルド」や「パーシャル」などもあります。
「チルド」は冷蔵よりも低いものの、冷凍やパーシャルよりも高い0度前後に温度設定されます。
ヨーグルトなどの乳製品や発酵食品の保存に使われます。

「パーシャル」はマイナス3度～マイナス1度に設定される場合が多く、食材が凍り始める直前くらいの温度です。
刺身などの保存に使われます。