焼き菓子として人気がある「マドレーヌ」と、味が似ている「フィナンシェ」は混同する人が多いお菓子です。
形状や味が似ていて違いがわかりにくいこの2つにはどのような違いがあるのでしょうか。

「マドレーヌ」と「フィナンシェ」の意味の違い

「マドレーヌ」と「フィナンシェ」はどちらもフランスで生まれたお菓子です。

「マドレーヌ」は貝殻のような形が印象的で、ホタテガイがそのモチーフになっていると言われています。
また、「マドレーヌ」は薄力粉や砂糖、全卵、ベーキングパウダーを原料として作られ、バターの風味が強調されているのも特徴。
「フィナンシェ」に比べてしっとりとした食感がありますよ。

「フィナンシェ」はフランス語で「金持ち」という意味がある言葉。
金塊のような形をしているのが特徴です。
薄力粉や砂糖、卵白や粉末のアーモンドを原料にしていて、アーモンドの甘さが特徴です。
食感もマドレーヌとは違いサクサクしています。