リラックスタイムにサクッと食べたい「クッキー」と「ビスケット」と「サブレ」。
3つとも小麦粉やバターを使って作る食感が楽しいお菓子ですが、どのような違いがあるのでしょうか。

「クッキー」と「ビスケット」と「サブレ」の意味の違い

3つはそれぞれ違う国で主に使われている言葉です。

「クッキー」はアメリカで主に使われている言葉。
小麦粉などで作ったサクサクッとした食感のお菓子全般をアメリカでは「クッキー」と呼びます。

「ビスケット」はイギリスで主に使われている言葉。
イギリスでは小麦粉で作ったお菓子を「ビスケット」と呼んでいます。

日本では、「クッキー」と「ビスケット」の両方が使われていて、明確な区別はありません。
全国ビスケット協会の区分では、「糖分と脂肪分が40％以上のもの」をクッキー、40％未満のものをビスケットと呼ぶこととしています。

「サブレ」は主にフランスで使われる言葉。
バターやショートニングの割合が多く、「クッキー」や「ビスケット」よりもサクッとした食感が強いものです。