居酒屋で飲む時にも自宅で晩酌する時にも選択肢に入ってくる「日本酒」と「焼酎」。
よく飲まれているこの2つにはどのような違いがあるのでしょうか。

「日本酒」と「焼酎」の意味の違い

「日本酒」と「焼酎」の違いについて、作り方と原料に着目して解説します。

まず、作り方が違います。
「日本酒」は米などを原料にして、酵母によって発酵させた醸造酒です。
一方で「焼酎」は発酵させた液体を蒸留してアルコール度数を高める製法の蒸留酒。
この作り方の違いにより、アルコール度数に違いが出ます。
醸造酒の「日本酒」のアルコール度数は15度前後。
蒸留酒の「焼酎」のアルコール度数は25度前後です。

次に原料が違います。
「日本酒」では酒米と呼ばれる米を原料にして醸造します。
おいしい米が収穫される地方は、酒の名産地としても有名になっている場合が多いです。
「焼酎」は麦や芋、米などを原料として使います。
「焼酎」では、使われる原料によって味に大きな違いが出てきます。