「ズワイガニ」と「松葉ガニ」と「越前ガニ」は見た目が酷似していますね。
違いがわかりにくいこの3つにはどのような違いがあるのでしょうか。

「ズワイガニ」と「松葉ガニ」と「越前ガニ」の意味の違い

「ズワイガニ」と「松葉ガニ」と「越前ガニ」は基本的には同じ種類のカニです。

日本でよく食べられている「ズワイガニ」には、ズワイガニ、オオズワイガニ、ベニズワイガニがあり、最も一般的なのが本ズワイガニと呼ばれることもある「ズワイガニ」です。
「松葉ガニ」や「越前ガニ」も「ズワイガニ」で、水揚げ産地によって呼び方が違っているだけです。

なお、「ズワイガニ」はオスとメスでのサイズの違いが大きいため、性別によって違う名前で呼んでいる漁港も多いです。
オスでは松葉ガニや越前ガニなどがあり、メスだとメガニやオヤガニなどがあります。

呼び名が違うので種類も異なっていると思われがちですが、同じ「ズワイガニ」です。