グルメ」カテゴリーアーカイブ

「焼く」と「炒める」と「炒る」の違いとは?

調理法の中でもなじみ深いものに「焼く」と「炒める」と「炒る」があります。
似ている調理法のため区別するのが難しいですが、この3つにはどのような違いがあるのでしょうか。 続きを読む

「マドレーヌ」と「フィナンシェ」の違いとは?

焼き菓子として人気がある「マドレーヌ」と、味が似ている「フィナンシェ」は混同する人が多いお菓子です。
形状や味が似ていて違いがわかりにくいこの2つにはどのような違いがあるのでしょうか。 続きを読む

「上白糖」と「グラニュー糖」と「三温糖」の違いとは?

日常的に料理などに使われる砂糖には「上白糖」と「グラニュー糖」と「三温糖」があります。
違いがわかりにくいこの3つの砂糖には、どのような違いがあるのでしょうか。 続きを読む

「巻き寿司」と「海苔巻き」と「太巻き」と「恵方巻」の違いとは?

海苔で巻いた寿司には「巻き寿司」「海苔巻き」「太巻き」「恵方巻」などがあります。
形状が似ていて区別するのが難しいこの4つにはどのような違いがあるのでしょうか。 続きを読む